В соус у нас пойдут большие помидоры, маленькие помидорки черри, вяленые томаты в масле и томатная паста из магазина. Из-за такого разнообразия у нас получится феерическое вкусовое сочетание от которого невозможно устоять! Обещаю вам, этот рецепт станет одним из ваших любимых рецептов приготовления свинины.
Ингредиенты:
- Свиное филе (500 гр.)
- Репчатый лук (2 шт.)
- Чеснок (5 зубчиков)
- Томатная паста (4 ст.л.)
- Помидоры (5 шт.)
- Помидоры черри (20-25 шт.)
- Вяленые помидоры в масле (5-7 шт.)
- Базилик (пара веточек)
- Соль (1 ч.л.)
- Перец (1 ч.л.)
- Орегано (2 ч.л.)
- Оливковое масло
Приготовление:
- Помидоры вкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Как только вода закипела, убавляем огонь и держим помидоры в горячей воде 5 минут. После чего снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду и оставляем помидоры остывать.
- Свиное филе нарезаем крупными кусками, добавляем соль, перец и оливковое масло (2-3 ст.л.). Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут в стороне.
- Мелко нарезаем чеснок и лук.
- Помидорки черри разрезаем пополам.
- В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем лук, чеснок, помидоры черри и начинаем обжаривать овощи на среднем огне.
- Как только лук начал приобретать золотистый цвет, добавляем к овощам свинину.
- Пока свинина обжаривается, сделаем наш томатный соус. Для этого в блендере взбиваем помидоры (предварительно очистив их от шкурки), базилик и орегано.
- Отдельно нарезаем вяленые помидоры небольшими кусочками.
- Добавляем в сковороду к свинине вяленые помидоры, томатную пасту и взбитый в блендере томатный соус. Всё хорошо перемешиваем, прикрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 25-30 минут.
Всем приятного аппетита!
Фото и рецепт: Ксения Тоечкина